石磨面粉机械为何有碾麦工序

　　碾麦，即通过碾削作用对小麦表面进行清理的工艺。在石磨面粉机械对原粮阿金行表面碾削过程中，可以较为彻底的将小麦原粮表面粘附的一些杂质及一些有害微生物碾除，同时也可以碾去部分小麦皮层，对提高入磨小麦的纯度很有好处。面粉加工设备常用的碾麦设备为碾麦机，碾展工艺采用碾麦方式所清理工艺如下：

　　毛麦经除杂后进入面粉加工设备碾麦机，在进行表面清理的同时，还可除去4.5-6%的麦皮。因碾麦过程中已将表皮撕裂，小麦进入粉路后，麸皮易碎，因此目前碾麦工艺在生产较高等级的面粉的工艺中应用较少。与打麦机比较，碾麦机的动耗较高，操作也较复杂。由于碾去了部分表皮，使水分调节时间可缩短至2-4小时，但麦路的部分胚乳已外露，着水后在润麦仓中很易板结，因此采用该工艺时，小麦着水后在润麦仓中不能久留。一般应采用动态润麦的方法。

　　石磨面粉机械想要生产优质的产品，就需要对各个工序的作用，使用方法、技巧等有多了解，针对不同的物料使用不同的工艺才能生产出优质的产品，提高厂家的经济效益。

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